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К-卡拉膠與納米微晶纖維素凝膠化的研究 |
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| 資料類型： |
Word文件
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| 關鍵詞： |
К-卡拉膠 納米微晶纖維素 凝膠化 |
| 資料大小： |
278K |
| 所屬學科： |
分子表征 |
| 來源： |
2006全國高分子材料科學與工程研討會（10.15-10.17，四川） |
| 簡介： |
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卡拉膠是一系列從不同的海洋紅藻中提取的線性水溶性多糖的統稱。它常被用作增稠劑、膠凝劑、結構增強劑和穩定劑，用于食品、制藥和化妝品工業。納米微晶纖維素（cellulosenanocrystals，CNC）可通過天然纖維素或微晶纖維素經強酸降解而制得。κ-卡拉膠和納米微晶纖維素共混所形成的凝膠體系具有優異的理化性能，有廣泛的潛在應用價值。本文研究了這兩種多糖共混體系的凝膠性能及鹽濃度、pH值對其凝膠強度的影響。 |
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| 作者： |
周艷，郭瑞，丁恩勇
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| 上傳時間： |
2008-10-10 16:18:26 |
| 下載次數： |
2 |
| 消耗積分： |
2
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