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塑料瓶灌裝啤酒成為研發重點
2007-7-5       中國聚合物網
     近年來,小容量飲料也慢慢放棄了原來的玻璃罐頭包裝,改為采用重量僅為玻璃瓶的1/7,并且不會破碎的PET瓶。

  然而,啤酒想從玻璃瓶改變到PET瓶的道路卻異常艱難。瓶體必須對二氧化碳和氧氣有很強的阻隔性能,同時必須具備透明和堅固的優點。PET瓶的單位成本是普通玻璃瓶的2倍,它的透氣性很高,尤其是氧氣和二氧化碳。啤酒的貨架期取決于其口味能保持的最長時間,而氧氣的滲入會直接影響啤酒的口味。此外,碳酸程度的降低也會導致啤酒口味的變化。目前,塑料瓶的研究重點,在如何改進塑料瓶體對氧氣和二氧化碳的阻隔性能,及如何延長塑料瓶裝啤酒的貨架期上。另一大障礙在于啤酒的灌裝方式。目前,全球80%的啤酒采用隧道式巴氏滅菌法消毒,采用這一工藝的溫度是PET瓶不一定能承受的。

  不同的產品、不同的市場需要不同的解決方案,而推動產品的往往不是技術,而是市場。阻隔涂層技術延長了貨架期,提高了氧氣阻隔性能,而活性多層瓶擁有很高的加工靈活度及氧氣阻隔性能,但貨架期較短。

  此外,無論瓶體的氧氣阻隔能力多強,封口仍然是個大問題。對于小容量瓶體,從瓶口滲入的氧氣對啤酒口味影響很大,目前可以使用的瓶蓋有金屬皇冠蓋、塑料蓋及鋁質旋蓋。塑料瓶裝啤酒需要的是瓶體和瓶蓋相結合的全套方案,因此,高阻隔性能的瓶蓋也亟需開發。

(責任編輯:李菲)
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