為進一步推動我國食品安全研究和新技術的發展，更好地服務于我國食品安全工作，由上海市人民政府、中國科學院和中國工程院主辦，中國科學院上海生命科學研究院營養科學研究所承辦的第133期東方科技論壇食品安全學術研討會近日在上海舉行。來自科技部、衛生部、中國疾病預防控制中心、中科院上海生科院營養科學研究所、國家藥物安全評價研究中心、上海市食品藥品監督管理局、上海市農科院、上海交通大學、天津科技大學、江南大學、南京農業大學等單位的近四十名專家學者出席了本次研討會。
隨著我國社會經濟的快速發展和人們飲食結構的改變，以及其他種種原因，我國食物中毒、食源性疾病和食物污染事故屢有發生。我國食品安全面臨的形勢仍然十分嚴峻：一是食源性疾病仍然是危害公眾健康的最重要因素;二是食品中新的生物性和化學性污染物對健康的潛在威脅已經成為一個不容忽視的問題;三是食品新技術、新資源(如轉基因食品、酶制劑和新的食品包裝材料)的應用給食品安全帶來新的挑戰;四是我國食品生產經營企業規模化和集約化程度不高，自身管理水平偏低;五是食品安全在社會公共安全中的重要性越來越突出;六是目前我國食品安全相關技術的研究水平與發達國家有較大差距，科研條件、研究手段和投入經費還不能適應實際工作的需要。
本次會議聘請中國科學院上海生命科學研究院營養科學研究所陳雁研究員擔任會議執行主席，邀請了我國在食品安全及相關研究領域具有豐富經驗的專家，圍繞食品安全風險評估、食品安全快速檢測技術研發和食品中有毒有害物質危害作用機制研究三個中心議題，交流和討論國內最新研究動態和成果，促進食源性致病微生物快速檢測、農藥殘留快速檢測、轉基因食品檢測等食品安全檢測新技術、新產品的開發，推動食品中有毒有害物質作用機制的合作研究，提升我國食品安全領域的科學研究水平，從而為我國食品安全保障體系建設提供理論和技術支持。