膠粘劑
由廈門(mén)華廈職業(yè)學(xué)院、福建省計(jì)量科學(xué)研究院和集大生物工程學(xué)院共同主辦的第二屆食品、藥品質(zhì)量與安全分析測(cè)試學(xué)術(shù)研討會(huì)在廈門(mén)舉行，與會(huì)專(zhuān)家集大生物工程學(xué)院教授黃志勇告訴黃志勇介紹，他與同事針對(duì)一次性餐飲具中殘存的甲醛展開(kāi)過(guò)研究。實(shí)驗(yàn)所選用的材料均是購(gòu)自超市和食品批發(fā)市場(chǎng)的一次性餐盒、一次性紙杯和一次性塑膠杯。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，盡管只是微量的，但可以肯定，一次性餐飲具中都?xì)埩粲屑兹＿@些甲醛是因?yàn)橹圃煲淮涡圆惋嬀哌^(guò)程中使用了膠粘劑等原材料而殘留下來(lái)的。
假如殘留在餐飲具中的甲醛不會(huì)溶出并附著到食物中，似乎并無(wú)大礙。但黃志勇的實(shí)驗(yàn)卻證明，一次性餐飲具中殘留的甲醛在多種情況下會(huì)溶出。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，曝曬或加熱的一次性餐飲具其甲醛溶出量高于恒溫靜置的。另外，外壁印有圖案的餐飲，比沒(méi)有印圖案的餐飲甲醛溶出量高，其原因可能是印刷的油墨含甲醛。
黃志勇提醒，在使用一次性餐飲具時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間盛裝液體，尤其是酸性液體，或者用微波加熱、太陽(yáng)曝曬都可能導(dǎo)致餐具里更多殘留甲醛溶出。所以，快餐盒里最好別裝醋等酸性液體，更不能用微波爐加熱。
假如殘留在餐飲具中的甲醛不會(huì)溶出并附著到食物中，似乎并無(wú)大礙。但黃志勇的實(shí)驗(yàn)卻證明，一次性餐飲具中殘留的甲醛在多種情況下會(huì)溶出。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，曝曬或加熱的一次性餐飲具其甲醛溶出量高于恒溫靜置的。另外，外壁印有圖案的餐飲，比沒(méi)有印圖案的餐飲甲醛溶出量高，其原因可能是印刷的油墨含甲醛。
黃志勇提醒，在使用一次性餐飲具時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間盛裝液體，尤其是酸性液體，或者用微波加熱、太陽(yáng)曝曬都可能導(dǎo)致餐具里更多殘留甲醛溶出。所以，快餐盒里最好別裝醋等酸性液體，更不能用微波爐加熱。
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（藍(lán)劍）