儀器儀表
不論春夏秋冬，朋友聚會、家庭聚餐，很多人都喜歡吃上一鍋熱乎乎的火鍋美食，現(xiàn)在火鍋底料已經(jīng)是尋常百姓家餐桌上的常用調(diào)味品，可是，普通人如何知道紅彤彤的一鍋美食里面究竟有多少化學(xué)添加劑呢？又有多少是對人的健康有極大危害的呢？
近期，北京市對火鍋底料進行重點排查，重點檢測非食用物質(zhì)，尤其是其中是否含有羅丹明B的檢測。羅丹明B是一種具有鮮桃紅色的工業(yè)染料，可使產(chǎn)品顏色鮮艷，被用做調(diào)味品（主要是辣椒粉和辣椒油）染色劑，會致癌。
美國J2 Scientific 公司的凝膠凈化色譜（PrepLinc GPC）對火鍋底料中的羅丹明B有著非常好的凈化效果，凝膠凈化色譜是一種利用分子尺寸不同進行分離的色譜，對于排除干擾檢測物質(zhì)的大分子脂肪或色素類物質(zhì)有非常好的效果。由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布，中華人民共和國重慶出入境檢驗檢疫局和中華人民共和國湖南出入境檢驗檢疫局起草的出入境行業(yè)標準SNT2430-2010《進出口食品中羅丹明B的檢測方法》，詳細介紹了適用于臘魚、臘肉、香腸、果汁、果醬、辣椒粉、辣椒油、糖果、話梅、蔥頭及餅干中羅丹明Ｂ的測定和確證方法，用乙酸乙酯-環(huán)己烷提取試樣中的羅丹明Ｂ，經(jīng)凝膠色譜凈化系統(tǒng)凈化，用液相色譜-熒光檢測器或液相色譜-質(zhì)譜／質(zhì)譜儀測定和確證，其中凝膠凈化色譜即使用了美國J2的PrepLinc GPC 前處理系統(tǒng)。方法簡單可靠，滿足后續(xù)檢測儀器的檢出限要求。
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（小徐）