遼寧省檢測設備在全國領先，能檢測出16種“瘦肉精”及相關藥物殘留，確保市場上肉類食品安全。此外，這種檢測儀器還可檢測雞肉、牛肉中抗生素等藥物殘留，以及檢測牛奶生鮮乳中三聚氰胺。
16種“瘦肉精” 一臺儀器一次能檢出
昨日，省畜牧獸醫局安全處的張處長介紹，為了讓老百姓吃上放心肉，省畜牧獸醫局從源頭采取措施，在流通，收購、販運等環節進行管理，肉制品進入屠宰場及上市后都要接受抽檢，他們將對整個過程全程監管，確保質量�！笆萑饩币恢笔抢习傩毡容^關心的問題，我省從源頭到餐桌，環環相扣保障百姓餐桌安全。近期，全省共檢測生豬、肉牛樣品1500余批次，“瘦肉精”含量全部符合國家規定。
張處長介紹，我省檢測硬件全國領先，配備有進口的液相色譜串聯質譜儀兩臺，這種儀器造價昂貴，“目前有16種瘦肉精，這種檢測儀器可以一次性做多種殘留分析，將16種瘦肉精一次檢測出來。 ”此外，這種檢測儀器還可檢測雞肉、牛肉中抗生素等藥物殘留，以及檢測牛奶生鮮乳中三聚氰胺。此外，我省14個市級檢測機構均配有高效液相色譜儀、原子吸收光譜儀、紫外分光光度計等大型儀器設備，現在沈陽、大連等市的檢測能力與部分省級檢測中心不相上下。
應免疫動物免疫率達到100%
據了解，遼寧省轉變畜牧業發展方式后，保障了畜產品的有效供給。
2008年～2010年，我省畜牧業投入水平前所未有，以畜禽標準化養殖小區、畜產品加工業、良種工程建設為重點的畜牧業基礎建設投入超過16億元，拉動社會資本投入300多億元，新增畜產品加工能力489萬噸。
去年全省肉、蛋、奶產量為407.2萬噸、275.7萬噸和126.7萬噸，分別比2000年提高72.5%、96.5%和478.5%。全省農民人均豬肉、禽蛋、禽肉生產量比全國平均水平高40%以上，均居全國各省第一位。
我省已經成為全國畜牧業強省以及重要畜牧業生產和畜產品供給基地。去年我省肉類產品人均占有量93.6公斤，居全國第二位，其中豬肉人均占有量52.5千克，居全國第一位，禽肉人均占有量28.0千克，居全國第一位;禽蛋人均占有量63.4公斤，居全國第一位。在充分滿足省內畜產品有效供給的基礎上，2010年全省向省外調出生豬1080萬頭、禽蛋102萬噸、禽肉78萬噸。
堅持規模飼養場嚴格按免疫規程實施免疫，散養畜禽春、秋兩季集中免疫，全省全面建立了固定免疫制度，以縣為單位，每月按期進行補免，按監測計劃進行免疫效果評估，有力保證了免疫密度和免疫效果，應免疫動物免疫率達到100%,免疫卡發放100%，免疫耳標掛標率100%，免疫臺賬登記100%。 《華商晨報》供稿
名詞解釋
瘦肉精
一類動物用藥的統稱。任何能促進瘦肉生長、抑制動物脂肪生長的物質都可以叫做“瘦肉精”，是一種非常廉價、效果明顯的藥品。但它有很危險的副作用，輕則導致心律不齊，嚴重一點就會導致心臟病。
許多化學物質被稱為瘦肉精，主要有萊克多巴胺、鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特羅、鹽酸多巴胺等。在中國，通常所說的“瘦肉精”則是指克侖特羅。它曾經作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。此外，沙丁胺醇和特布他林也屬瘦肉精，但副作用更大。
由于西方國家一般不吃動物內臟(特別是肝臟會殘留瘦肉精)，因而，在美國、加拿大、新西蘭等國，瘦肉精的使用是合法的。比如，在美國允許使用萊克多巴胺。