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    相信很多消費者都有過這樣的經歷：在水果市場看到一些水果外表非常鮮艷，其實里面卻已經腐爛。如今，中國農大成功研制出一種最新的無損水果檢測儀器，使用該儀器，可以在不損壞水果的前提下，對其內部質量進行檢測，從而為水果栽培管理、品質控制以及分選、分級提供了可靠的內部質量依據(jù)。這項“水果內部質量快速無損檢測方法”的成果，已經順利通過了教育部組織的成果鑒定。
    據(jù)悉，這項研究是由中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授韓東海和他的研究團隊完成的。他們采用短波近紅外透射光譜快速無損檢測的方法，自主研制了蘋果水性病、鴨梨黑心病的檢測儀器。該項新的技術是利用光學透射原理，對水心病蘋果、內部褐變蘋果、黑心鴨梨等水果在不破壞、不損傷的情況下，對其內部質量的好壞實現(xiàn)快速判斷。
    鑒定專家表示，這項成果填補了國內鴨梨黑心病的無損檢測方法的空白，對蘋果水心病的檢測精度和褐變蘋果的正確判別率有了顯著提高，總體達到了國際同類研究的先進水平。該方法與國際同類檢測方法相比，具有正確率高、儀器設備簡單、易于操作等特點，經北京、山西等地果園試用證實，效果良好。該技術為提高我國水果的商品品質控制水平，提供了先進的無損檢測方法，具有相當廣闊的市場前景。