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定量研究魔芋葡甘聚糖乙酰基對其吸水性及流變特性影響

資料類型：

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關鍵詞：

魔芋葡甘聚糖乙酰基吸水性流變特性

資料大小：

48K

所屬學科：

分子表征

來源：

2009年全國高分子學術論文報告會（8.18-8.22，天津）

簡介：

魔芋葡甘聚糖（KGM）作為一種豐富的可降解天然高分子，具有親水性、凝膠性、成膜性、可食性等特性，廣泛應用于環保、食品、醫藥、化工以及生物領域。KGM乙酰基含量是影響其性能和應用的重要因素。但是關于如何控制乙酰基含量進而控制KGM的吸水性較少報道。本文在堿性條件下通過可控脫乙酰基技術制備了不同乙酰基含量的KGM，研究了KGM乙酰基含量對其吸水性及流變特性影響。結果表明，KGM乙酰基含量與其吸水率成正比關系，當乙酰基含量從1.85%降到0%時，KGM的吸水率由100gH2O/gKGM降到5gH2O/gKGM，成線性遞減關系。當KGM的乙酰基含量低于1%，KGM較難吸水溶脹形成均一穩定溶膠。乙酰基含量對KGM的流變特性有較大影響，在頻率掃描下，乙酰基含量低于1%的KGM溶液的儲能模量總體大于損耗模量（G’>G”），表現出較強的彈性形為。

作者：

劉鋒，羅學剛，林曉艷，陳彥

上傳時間：

2009-10-12 15:46:11

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tomtiger 2010-05-30 19:35:06

very goog!

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