個人簡介
謝豐蔚博士于2004年獲得華南理工大學生物工程學士學位，并于2009年獲得多糖工程博士學位。自2008年以來，他在加拿大圭爾夫大學、澳大利亞昆士蘭大學、英國華威大學、英國紐卡斯爾大學和英國巴斯大學等國際知名大學從事科研工作，從博士后研究員晉升為教授。目前，他是寧波諾丁漢大學的教授。謝博士曾榮獲瑪麗居里個人獎學金和英國工程與物理科學研究理事會（EPSRC）獎學金等多項重要獎項。他領導著一個充滿活力的研究團隊，專注于聚合物和食品科學與工程領域的前沿研究，致力于解決可持續發展和健康領域的挑戰。他的工作重點是生物聚合物（多糖和蛋白質），旨在開發具有競爭力的性能、功能和報廢考慮的可生物降解、生物相容性和“綠色”材料。此外，他還探索生物聚合物作為關鍵食品成分的物理化學和功能特性，旨在創新新型材料和食品的制備工藝。謝博士研究的核心內容之一是理解材料和食品的結構-性能關系。謝博士的貢獻體現在200多篇同行評審的出版物上，他目前擔任《Carbohydrate Polymers》的編輯。