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項(xiàng)目類別：國家重大專項(xiàng)
參與人員：孫彤，鐘克利，李穎暢，李秋瑩，徐永霞
起止日期：2016.1-2020.12

 長效溶菌酶復(fù)配食品保鮮劑的微結(jié)構(gòu)分析及保鮮性能研究 

 溶菌酶抑菌譜篩選，長效溶菌酶復(fù)配食品保鮮劑的抑菌譜拓寬機(jī)理研究及保鮮性能研究 

 長效溶菌酶復(fù)配食品保鮮劑的抑菌譜拓寬機(jī)理研究  

 生產(chǎn)線建設(shè)；應(yīng)用示范；課題驗(yàn)收