由上海交通大學(xué)主辦的第十屆親水膠體國際會議（The 10th International Hydrocolloids Conference，IHC-2010，www.10ihc.org）于6月20-24日在上海交大閔行校區(qū)舉行。來自全世界31個(gè)國家和地區(qū)的272名代表參加了大會，其中外賓131人。上海交大黨委常務(wù)副書記蘇明教授出席大會開幕式并致歡迎詞，化學(xué)化工學(xué)院張洪斌教授擔(dān)任此次大會主席。
大會主席張洪斌教授
張洪斌教授、Phillips教授、張俐娜教授、西成教授、Cui教授、Williams教授和楊光教授
英國PHRC主席Phillips教授、新任食品科學(xué)與技術(shù)國際聯(lián)盟主席饒平凡教授、日本流變學(xué)會主席西成勝好教授、武漢大學(xué)張俐娜教授、親水膠體基金會主席Sworn博士、Food Hydrocolloids主編Williams教授以及國內(nèi)膠體與界面化學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)負(fù)責(zé)人及多位卓有成就的海外華人學(xué)者參加了會議。
楊光教授帶領(lǐng)研究生吳蕾應(yīng)邀參加此次會議。其中楊光教授做了題為“Controllable Bio-fabrication based on Microbes: From Microbes to Functional Materials”的邀請報(bào)告，學(xué)生吳蕾做了題為“BC whisker / P(NIPAM-co-BMA) Nanogel Complex for Interventional Therapy of Hepatocellular Carcinoma”的口頭報(bào)告。
親水膠體國際會議每兩年舉辦一次，已有二十年的歷史，會議主題為生物大分子親水膠體的研究及其在食品、醫(yī)藥和生物質(zhì)材料等領(lǐng)域的應(yīng)用。體現(xiàn)基礎(chǔ)研究和工業(yè)應(yīng)用并重，學(xué)科交叉特別是高分子科學(xué)和食品科學(xué)的交叉，生物大分子親水膠體功能性與人類健康關(guān)系是歷屆大會的鮮明特色。本次大會共有10個(gè)議題，與會代表重點(diǎn)報(bào)道了親水膠體化學(xué)、生化及物化特性表征，親水膠體流變學(xué)，自組裝及微結(jié)構(gòu)演變，親水膠體安全性、功能性及營養(yǎng)與健康，智能可控藥物載體及天然可生物降解材料方面的最新研究進(jìn)展。我國親水膠體，特別是生物大分子親水膠體的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究近些年有了令世界同行矚目的發(fā)展，此次是該國際會議第一次在我國召開。2008年第九屆大會由新加坡國立大學(xué)主辦，下屆2012年第十一屆大會將于美國普度大學(xué)（Purdue University）舉行。
今年會議的系統(tǒng)程序覆蓋了親水性膠體科學(xué)和技術(shù)領(lǐng)域中的熱門話題和最新進(jìn)展，其中包括：
1. 親水膠體的化學(xué)性的、生物化學(xué)性的和物理化學(xué)性的表征。
2. 親水膠體中的聚合和自組裝、載體結(jié)構(gòu)以及控制和應(yīng)答的釋放。
3. 與親水膠體相關(guān)的凝膠、溶液和乳劑/分散體的流變性和加工。
4. 天然的和生物可降解的材料及其回收利用。
5. 新型的親水膠體:微觀結(jié)構(gòu)和應(yīng)用。
6. 納米科學(xué)和納米技術(shù)中的親水膠體。
7. 淀粉及其應(yīng)用中的進(jìn)展。
8. 親水膠體安全以及親水性膠體在食品、藥品、化妝品和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)業(yè)中作為生物功能性的和功能性的材料。
9. 親水膠體作為膳食纖維和益生元：從結(jié)構(gòu)性功能到營養(yǎng)和保健。
研究生吳蕾在做報(bào)告
西成教授、陳詠梅教授、楊光教授及小組參會成員