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    現(xiàn)代快報(bào)7月15日?qǐng)?bào)道 究竟是先有雞還是先有蛋?這一經(jīng)典問(wèn)題困擾了人類數(shù)百年。近日，英國(guó)科學(xué)家宣稱已經(jīng)破解了這個(gè)謎團(tuán)，答案就是先有雞后有蛋，理由是他們發(fā)現(xiàn)一種能夠催化蛋殼形成的蛋白質(zhì)只存在于雞的卵巢內(nèi)。
    據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》7月14日?qǐng)?bào)道，謝菲爾德大學(xué)和華威大學(xué)的研究人員日前撰寫了一篇題為《蛋殼蛋白質(zhì)晶核的結(jié)構(gòu)控制》的論文，文中詳細(xì)闡述了科學(xué)家用一臺(tái)超級(jí)電腦“放大”雞蛋形成過(guò)程所得出的結(jié)論：一種名為ovocledidin-17(簡(jiǎn)稱OC-17)的蛋白是加速蛋殼生長(zhǎng)的催化劑，沒(méi)有OC-17蛋白，雞蛋的外表就無(wú)法結(jié)晶形成蛋殼。
    這種蛋白將碳酸鈣轉(zhuǎn)換為構(gòu)成蛋殼的方解石晶體。方解石晶體存在于許多骨骼和蛋殼內(nèi)，但母雞形成方解石晶體的速度比任何物種都快——每24小時(shí)生成6克蛋殼。
    謝菲爾德大學(xué)工程材料系博士科林·弗里曼介紹說(shuō)：“科學(xué)家以前就發(fā)現(xiàn)了OC-17蛋白，并猜測(cè)它與雞蛋形成有關(guān)。但在展開(kāi)細(xì)致研究后，我們終于了解到它是如何控制雞蛋形成過(guò)程的。有趣的是，各種禽類似乎都有類似OC-17這樣可催化蛋殼形成的蛋白。”
    弗里曼下結(jié)論說(shuō)，“有了蛋殼，蛋黃和保護(hù)小雞的液體才有地方住，要是沒(méi)有卵巢里的OC-17蛋白就不可能有雞蛋。因此，一定是先有雞再有蛋。”
    據(jù)科學(xué)家介紹，除讓人們弄清雞是如何孕育出蛋以外，這項(xiàng)研究還有助于研發(fā)新型材料或材料加工方式。