臺灣有毒飲料事件波及范圍不斷擴大。作為罪魁禍?zhǔn)椎脑鏊軇ㄠ彵蕉姿狨ヮ愇镔|(zhì)，臺灣稱塑化劑），人體可接受的限量值是多少？什么情況下會損害人體健康？日前，衛(wèi)生部專門召開新聞通氣會，請專家予以解答。
人群日常暴露水平極低
據(jù)悉，此次臺灣不法企業(yè)添加的鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，是一類常見的增塑劑，包括鄰苯二甲酸二（2-乙基）己基酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）等。鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)嚴(yán)禁違法添加到食品中。
據(jù)中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員劉兆平、北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科伍學(xué)焱教授等專家介紹，DEHP和DINP急性毒性均較低。通常情況下，人群日常暴露水平極低，對人體健康尚無明顯影響。但是，部分鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)具有內(nèi)分泌干擾作用，長期大量攝入將影響生殖和發(fā)育，目前尚無證據(jù)表明鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)對人類具有致癌性。
48小時內(nèi)大多會排出體外
實驗結(jié)果顯示，進入體內(nèi)的DEHP和DINP等鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)可以被人體排出，目前沒有證據(jù)表明DEHP和DINP具有蓄積性。動物實驗發(fā)現(xiàn)，絕大部分DEHP在24小時～48小時內(nèi)會隨尿液或糞便排出體外。48小時內(nèi)停止攝入含有DEHP的產(chǎn)品，體內(nèi)DEHP濃度便會快速下降。動物實驗還發(fā)現(xiàn)，DINP在體內(nèi)會被迅速代謝，72小時內(nèi)有85%由糞便排出，其余部分則由尿液排出。
劉兆平說，DEHP等鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)對健康的影響取決于其攝入量。以60千克體重的成人來講，世界衛(wèi)生組織、美國食品與藥品監(jiān)管局和歐盟分別認(rèn)為，終身每人每天攝入1.5毫克、2.4毫克和3.0毫克及以下的DEHP是安全的。DINP的毒性更低，即使每天攝入9.0毫克，也是安全的。偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的食品不會對健康造成危害。
專家表示，使用增塑劑的塑料產(chǎn)品在生活中很普遍，食品在儲存過程中會有微量增塑劑從包裝材料遷移到食品中，但合格的塑料包裝材料遷移量不應(yīng)超出有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。我國《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9685-2008）與發(fā)達國家的規(guī)定一致。
據(jù)悉，衛(wèi)生部目前已組織各省級疾控中心對食品中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)開展應(yīng)急監(jiān)測，并將擴大范圍收集數(shù)據(jù)進行風(fēng)險評估。同時，通過各地“12320”或其他衛(wèi)生熱線向消費者提供關(guān)于鄰苯二甲酸酯類物健康影響和科學(xué)知識的咨詢。
增塑劑使用存在監(jiān)管盲區(qū)
《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9685-2008）是規(guī)范增塑劑使用的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。其中強調(diào)，DEHP僅能用于接觸非脂肪性食品的容器，其特定遷移量（最大殘留量）不能超過1.5毫克/千克。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，目前各監(jiān)管部門公布的抽檢結(jié)果，還未涉及DEHP等增塑劑使用范圍、特定遷移量（食品中最大殘留量）的內(nèi)容。記者查閱近兩年來質(zhì)檢部門公布的部分塑料食品容器抽檢資料，其項目包括密封性能、跌落性能、懸掛試驗、堆碼試驗、蒸發(fā)殘渣、感官、鉛、高錳酸鉀消耗量、脫色試驗等，沒有關(guān)于增塑劑使用以及遷移量的項目。
而從工商、藥監(jiān)、衛(wèi)生等其他部門公布的相關(guān)食品抽檢結(jié)果看，也沒有DEHP等增塑劑殘留量的項目。
據(jù)專家介紹，我國對食品容器、包裝材料實行生產(chǎn)許可制度，由質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)。但是，有生產(chǎn)許可證的食品容器使用方面的管理卻不明確。比如，某種生產(chǎn)過程中添加了DEHP的容器，被用來盛裝食用油（接觸脂肪性食品），這種違反標(biāo)準(zhǔn)的行為誰來監(jiān)管？這類疑問在各類塑料容器、包裝材料的使用管理上都存在。
據(jù)透露，早在今年年初有關(guān)部門已將食用油中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)列入風(fēng)險監(jiān)測計劃，目的之一就在于評價食用油中殘留增塑劑的可能危害。河北省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局局長楊永朝建議，國家層面應(yīng)進一步細(xì)化部門分工，消除監(jiān)管盲區(qū)。此外，可考慮出臺政策，規(guī)定食品用塑料制品生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品包裝上標(biāo)示使用范圍、使用規(guī)范等內(nèi)容。
