工作人員對(duì)白菜殘留農(nóng)藥值進(jìn)行檢測(cè)
民以食為天，食以“安”為先。為了把好食品安全這道關(guān)，吉林省政府投入近億元資金，在全省1300個(gè)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立了食品安全快速檢測(cè)室，在60個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建立了食品安全快速檢測(cè)站。
4平方米檢測(cè)室設(shè)備還挺全
18日，記者來(lái)到長(zhǎng)春市歐亞超市衛(wèi)星路店食品安全快速檢測(cè)室，看到了檢測(cè)人員是如何工作的。
來(lái)到長(zhǎng)春市歐亞超市衛(wèi)星路店，你可以看到一個(gè)白顏色的小房子，外面是一層透明的玻璃窗，這里是長(zhǎng)春市啟用的首個(gè)食品安全快速檢測(cè)點(diǎn)。
記者透過(guò)玻璃，看到屋內(nèi)一名檢測(cè)員正在一臺(tái)儀器旁忙碌著。“我正在檢測(cè)這些蔬菜的農(nóng)藥殘留情況。”檢測(cè)員說(shuō)。
走進(jìn)“小屋”，記者看到，檢測(cè)室有4平方米，屋內(nèi)擺設(shè)很規(guī)整，檢測(cè)臺(tái)、檢測(cè)儀、儲(chǔ)物架、水池、電腦等。
“別看地方不大，但是我們的檢測(cè)功能毫不遜色于那些大型實(shí)驗(yàn)室。”檢測(cè)員似乎看出了記者的疑慮，便如數(shù)家珍地介紹起裝備來(lái)。
檢測(cè)儀器體積小功能全
“這個(gè)食品安全快速檢測(cè)箱，它可檢測(cè)35種食品安全指標(biāo)，比如三氯氰胺、蘇丹紅、亞硝酸鹽、偽劣葡萄酒、牛乳新鮮度等都可以用它檢測(cè)。”檢測(cè)員一邊說(shuō)，一邊又拿出了幾個(gè)銀色的箱子，這個(gè)豆芽檢測(cè)箱，可以檢測(cè)6種指標(biāo)，這個(gè)是熒光增白劑檢測(cè)儀，這個(gè)是肉類(lèi)水分檢測(cè)儀……
檢測(cè)員介紹說(shuō)，這些“高科技裝備”不僅功能全、體積小，檢測(cè)速度還非常快，幾乎可以檢測(cè)超市中所有的食品。
“這邊是我剛抽檢完的黃瓜、菠菜，結(jié)果顯示符合食用標(biāo)準(zhǔn)。”檢測(cè)員一邊說(shuō)，一邊將食品安全快速檢測(cè)記錄本翻閱給記者看。
記者表示想看一下檢測(cè)過(guò)程。“沒(méi)問(wèn)題。”檢測(cè)員爽快地答應(yīng)了記者的請(qǐng)求，并現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)一棵白菜的農(nóng)藥殘留情況，時(shí)間大約需要20分鐘左右。
現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)白菜農(nóng)藥殘留
“我們?nèi)“撞巳~的頂部進(jìn)行檢測(cè)，因?yàn)槿绻麌姙⑥r(nóng)藥，這里接觸的是最多的。”檢測(cè)員手腳非常麻利，一邊說(shuō)一邊將白菜放在案板上切成了1厘米見(jiàn)方的小塊。
“用臺(tái)秤稱取2克，放進(jìn)農(nóng)藥提取瓶，然后加入10毫升農(nóng)殘?jiān)噭?。”隨后檢測(cè)員將這個(gè)小瓶子蓋上了蓋子，放入樣品提取儀中，并設(shè)定時(shí)間為3分鐘。
“這個(gè)儀器，可以讓白菜上的農(nóng)藥完全融入到我們加入的試劑中。”3分鐘后，檢測(cè)員將農(nóng)藥提取瓶中的液體提取了1毫升，放入到農(nóng)藥比色瓶中。“這個(gè)一定要精準(zhǔn)。”隨后檢測(cè)員又取50微升農(nóng)殘?jiān)噭?（酶）和50微升農(nóng)殘?jiān)噭?（顯色劑），一同放入比色瓶中混勻。
“還有最后兩個(gè)步驟，需要13分鐘時(shí)間。”檢測(cè)員將手中的比色瓶放入到農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)儀中，進(jìn)行自動(dòng)培養(yǎng)。
10分鐘后，儀器顯示畫(huà)面提示“請(qǐng)加試劑4”，檢測(cè)員加入50微升農(nóng)殘?jiān)噭?，搖勻，并將比色瓶放入比色槽中定位。這時(shí)，儀器顯示“樣品測(cè)量：正在顯色……”并倒計(jì)時(shí)3分鐘。
樣品測(cè)量結(jié)束后，儀器顯示樣品測(cè)量的結(jié)果抑制率為15%，“抑制率≤50%屬于合格，高于則不合格。”
該檢測(cè)員說(shuō)，如果在檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)不合格食品，他將在第一時(shí)間向上級(jí)部門(mén)和超市管理部門(mén)匯報(bào)，超市會(huì)立刻將該食品全部下架封存。
上級(jí)部門(mén)則會(huì)對(duì)該食品進(jìn)行復(fù)檢，如果復(fù)檢結(jié)果仍然顯示該食品不合格，就會(huì)立刻要求超市將食品進(jìn)行銷(xiāo)毀，后果嚴(yán)重者，則要求召回，并交予公安機(jī)關(guān)依法進(jìn)行處理。
“以后在超市買(mǎi)東西更放心”
在歐亞超市內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)很多市民都對(duì)這個(gè)食品安全快速檢測(cè)室很感興趣。前來(lái)購(gòu)物的盧女士說(shuō)，“超市里設(shè)立這樣的檢測(cè)室，感覺(jué)買(mǎi)東西心里都有底了。”
吉林省食品安全辦監(jiān)督檢查處于淼處長(zhǎng)說(shuō)，目前全省共有1300個(gè)食品安全快速檢測(cè)室，長(zhǎng)春市共有290個(gè)，其中市區(qū)內(nèi)有190個(gè)，它們分別設(shè)立在各大型商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)。目前部分檢測(cè)室已經(jīng)啟用，春節(jié)后檢測(cè)員將陸續(xù)上崗，長(zhǎng)春市城區(qū)內(nèi)的食品安全快速檢測(cè)室將全面投入使用。