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雙縮脲法測定干酪素含量  
雙縮脲法測定干酪素含量
資料類型： PDF文件
關鍵詞： 干酪素  雙縮脲法  凱氏定氮法  測定方法  含量  
資料大小： 471K
所屬學科： 分子表征
來源： 第十三屆全國應用化學會議論文集（2013.8.23~26，長春）
簡介：
干酪素常用凱氏定氮法測定，但測定過程分為樣品消化、蒸餾、吸收和滴定4部分，操作復雜且費時。用雙縮脲法測定奶渣法生產的干酪素含量，與凱氏定氮法結果比較，兩種方法所得實驗結果無顯著性差異，但更為便利快捷。
作者： 鄭旭華 高 旭 鄭 璐
上傳時間： 2013-10-30 14:52:30
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