謝建華，男，博士，南昌大學贛江特聘教授、博士生導師，美國普渡大學（Purdue University）博士后。現任南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室副主任、國際食品創新研究院副院長。連續入選科睿唯安全球“高被引科學家”榜單，國家萬人計劃科技創新領軍人才、萬人計劃青年拔尖人才，享受國務院政府特殊津貼專家等；中國青年科技工作者協會理事、生物醫藥專業委員會委員；Journal of Functional Foods等5個國際SCI期刊副主編或編委、多個國家重大人才工程、國家重點研發計劃項目，國家科技獎審評專家，教育部及多省市科技獎審評專家。2018至2022年連續5年入選全球前2％頂尖科學家榜單。
近年來，主持國家自然科學基金項目、省重大項目等國家、省部級課題10多項；在Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Chemistry、Food Hydrocolloids等權威期刊發表SCI論文200余篇，國家發明專利 30余件，著作5部/章，獲江西省自然科學一等獎、江西省高等學校科技成果一等獎等。
主要研究方向：（1）功能食品化學、食品碳水化合物結構與功能特性（2）食品基多糖的凝膠化及質構研究（多糖與蛋白質/淀粉相互作用）
招生專業：（歡迎各位同學加入）
近五年，指導研究生獲國家獎學金12人次、江西省政府獎學金5人次，獲江西省優秀碩士學位論文4人次、獲南昌大學優秀碩士論文5人次、獲南昌大學優秀畢業生4人次。其中，2020級博士生Yang J 、Xie LM獲江西省研究生“十佳學術之星”及“十佳學術之星”提名獎；碩士生Liu S碩士學位論文，獲評特優。
招生人數： 碩士生5人/年, 博士生1-2人/年，博士后1人/年
學術博士生：食品科學與工程、營養與食品衛生學、
專業博士生：生物醫藥
學術碩士生：食品科學與工程、發酵工程、營養與食品衛生學
專業碩士生：生物醫藥、食品加工與安全
歡迎有志青年加入團隊！！！