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謝建華 教授/研究員
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【國家自然科學基金項目】涼粉草涼粉形成過程中多糖與淀粉相互作用機制的研究
涼粉凝膠特性及相關新型涼粉制品研究與開發
【江西省教育廳項目】基于可控酶解綠豆蛋白制備抗氧化活性肽
【國家自然科學基金項目】鈣離子、酸誘導的涼粉草多糖凝膠特性及其形成機理
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