1 食品膠體及天然生物大分子相互作用及營養與功能特性;
2 基于食品功能成分的可食性膜包裝保鮮技術探索與應用;
3 農產品及食品資源的微納米化加工(超微茶粉等)利用;
4 可食性吸管、可食性方便面調料包等研發與產業化探討。