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香菇葡聚糖在不同溶劑中的熱致構(gòu)象轉(zhuǎn)變

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關(guān)鍵詞：

香菇葡聚糖三螺旋鏈構(gòu)象轉(zhuǎn)變

資料大小：

231K

所屬學(xué)科：

分子表征

來(lái)源：

2007年全國(guó)高分子學(xué)術(shù)論文報(bào)告會(huì)（10.9-10.13，成都）

簡(jiǎn)介：

香菇多糖（LTN）是以β-(1→3)-D-葡聚糖為主鏈，其中每五個(gè)葡萄糖殘基含兩個(gè)（1→6）鍵接的葡萄糖單元的葡聚糖。由于它具有抗腫瘤、抗病毒等生物活性而日益引人注目。本實(shí)驗(yàn)室已證明其在水溶液中呈現(xiàn)三螺旋鏈構(gòu)象[1]，而在二甲亞砜（DMSO）中為單股無(wú)規(guī)線(xiàn)團(tuán)鏈，并且在水/DMSO混合液和NaOH水溶液中產(chǎn)生三螺旋-無(wú)規(guī)線(xiàn)團(tuán)轉(zhuǎn)變[2,3]，同時(shí)揭示了高溫也會(huì)導(dǎo)致LTN這種有序-無(wú)序的轉(zhuǎn)變。本工作詳細(xì)研究了不同溶劑對(duì)這種β-葡聚糖溶液熱轉(zhuǎn)變的影響。

作者：

王曉華許小娟張俐娜

上傳時(shí)間：

2007-12-11 16:15:20

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412

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