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  花椒原產于中國，是一種重要的植物來源的生物質資源，其富含的多種活性分子(包括酰胺類、萜類等)，是四川部分地區的重要農業產業。羥基-α-山椒素是花椒中最具活性的功能分子，其具有特征性的長共軛結構，能夠有效地抵御紫外線的侵襲并能清除過量的活性氧自由基，此外其還具有抗微生物、炎癥調節、神經保護等功能。前期研究表明山椒素可以有效地降低細胞中活性氧的表達，促進損傷組織的自噬通量，從而降低紫外光誘導的皮膚損傷；此外局部使用低濃度的山椒素制劑可以有效地改善皮膚微環境，從而改善光損傷引起的面部皺紋。然而山椒素因為活性高，在光、熱等多種條件下易失活，穩定性較差，給存儲和應用帶來了極大的挑戰。因此在目前的應用場景中，山椒素幾乎全都是以花椒果提取物的形式存在，不同種類的花椒品種與不同榨取技術讓不同批次的花椒果提取物成分差異較大。在化妝品領域，花椒果提取物的來源大部分依賴于奇華頓香精香料公司的進口。因此，改善山椒素的穩定性，使其從花椒果提取物中進一步解放出來獲得純凈的原料，具有十分重要的商業意義。

圖1 花椒來源的天然羥基-α-山椒素

  原文鏈接：

  https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/advs.202310012

  https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.chemmater.3c00758