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Mechanism on lowering water activity of konjac glucomannan and its derivatives  
Mechanism on lowering water activity of konjac glucomannan and its derivatives
資料類型： PDF文件
關鍵詞：
資料大?。?/td> 80K
所屬學科： 分子表征
來源： 第十屆親水膠體國際會議論文集（上海，June 22-24,2010)
簡介：
Moistureretentionmaterialswerewidelyusedinthefieldoffood,cosmeticandtobaccoindustry.Conventionalmaterials(e.g.,glycerinandpropyleneglycol)hadsignificantmoistureabsorptionability,butpoorinmoistureretention.Konjacglucomannan(KGM)wasaheteropolysaccharideformedbyglycoseandmannosewithβ-l,4glycosidicbonds,anditsderivativekonjacsuperabsorbentpolymer(KSAP)wasamacromolecularwhichhadagreatnumberofhydrophilicgroupsandnetworkstructurepreparedbygraftingsodiumacrylateontoKGM.
作者： Heng Yan, Bing cai, Yan cheng, Guo-ning Guo, Dan Li, and Fa-tang Jiang
上傳時間： 2010-09-14 13:37:01
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