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　　根據喬治亞大學家庭和消費者科學的一項最新研究顯示，利用蛋白質（如蛋白和乳清）制備的生物塑料具有顯著的抗菌性能，這種生物塑料可用于醫療方面，例如愈合敷料、縫線、導管和藥物輸送等，也可用于食品包裝。

　　研究人員測試了3種非傳統的生物塑料材料—蛋白、乳清及大豆蛋白—用于替代常規塑料，可降低污染造成的風險。例如，當蛋白（蛋清中的蛋白質）與傳統增塑劑混合時，可顯示出巨大的抗菌性。“實驗發現，此塑料上不會有細菌生長。”紡織品、銷售和內飾學部博士生Alex Jones說。“細菌無法在這種塑料上存活。”該研究發表于《應用聚合物科學》雜志上。

　　研究人員的目標之一是竭盡全力降低傳統塑料產品的石油用量；另一個目標是要找到一種可完全降解的生物塑料。而清蛋白甘油混合生物塑料滿足這兩個標準。

　　“如果你把它放在一個垃圾填埋場，這種純蛋白質會發生分解�！彼f，“如果你把它埋在土里，這些塑料將會在一到兩個月消失�！薄霸撗芯拷酉聛韺⑸钊敕治鲞@種以蛋白為基礎的生物塑料在生物醫學和食品包裝領域的應用潛力。

　　有研究報告指出，2002年美國住院患者中每100人就有4.5人會發生感染。除了在醫院有發生感染的風險，傳統塑料帶來的另外一個風險是食品污染。由于以蛋白為基礎的生物塑料具有抗菌性，研究人員有望將這種材料用于藥物或者食品防腐劑中，以期能殺死細菌或阻止其蔓延。