浙江大學張輝教授團隊 Small:負載檸檬烯/納米環糊精金屬有機框架的納米纖維的制備及其在鮮切蘋果保鮮中的應用
2024-04-22 來源:高分子科技
鮮切水果具有方便、口感好且新鮮的特點,在消費者中極受歡迎。然而,由于沒有保護層,水果切口表面暴露在環境中,鮮切水果更容易受到微生物污染,造成由于腐敗引起的的營養損失和感官性質變化,被人們食用后易引發食源性疾病。為了控制微生物的生長,許多研究制備了包埋抗菌物質的環糊精包合物,但環糊精包合物的裝載能力相對較低,大多數在10%左右,這限制了其應用。環糊精金屬有機框架(CD-MOF)盡管可以提高負載能力,但是傳統方法制備的CD-MOF尺寸在微米級,難以將其負載到納米纖維。
圖1,實驗設計路線圖。
圖4,不同浸漬時間的負載納米CD-MOF的納米纖維,以及其包埋檸檬烯的前后對比圖。(A)MOF@PCL-30,(B)MOF@PCL-60,(C)L@MOF@PCL-60,(D)MOF@PCL-90。
文章鏈接:https://doi.org/10.1002/smll.202400399
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(責任編輯:xu)
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