浙江大學(xué)張輝教授團(tuán)隊 Small:負(fù)載檸檬烯/納米環(huán)糊精金屬有機(jī)框架的納米纖維的制備及其在鮮切蘋果保鮮中的應(yīng)用
2024-04-22 來源:高分子科技
鮮切水果具有方便、口感好且新鮮的特點,在消費者中極受歡迎。然而,由于沒有保護(hù)層,水果切口表面暴露在環(huán)境中,鮮切水果更容易受到微生物污染,造成由于腐敗引起的的營養(yǎng)損失和感官性質(zhì)變化,被人們食用后易引發(fā)食源性疾病。為了控制微生物的生長,許多研究制備了包埋抗菌物質(zhì)的環(huán)糊精包合物,但環(huán)糊精包合物的裝載能力相對較低,大多數(shù)在10%左右,這限制了其應(yīng)用。環(huán)糊精金屬有機(jī)框架(CD-MOF)盡管可以提高負(fù)載能力,但是傳統(tǒng)方法制備的CD-MOF尺寸在微米級,難以將其負(fù)載到納米纖維。
圖1,實驗設(shè)計路線圖。
圖4,不同浸漬時間的負(fù)載納米CD-MOF的納米纖維,以及其包埋檸檬烯的前后對比圖。(A)MOF@PCL-30,(B)MOF@PCL-60,(C)L@MOF@PCL-60,(D)MOF@PCL-90。
文章鏈接:https://doi.org/10.1002/smll.202400399
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